quarta-feira, 23 de janeiro de 2019

Pão de Lembas

Pão de Lembas

Pão de Lembas

Quem nunca teve vontade de experimentar o pão de Lembas, o pão élfico da trilogia de Tolkien, “O senhor dos Anéis”? Não existe nenhuma receita do pão no livro, nem em lugar nenhum. Mas depois de fazer umas pesquisas e fuçar muito na internet descobri que existem receitas aproximadas do que seria o Pão de Lembas. Fiz alguns testes e a melhor receita a que cheguei foi essa. Espero que gostem!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/3 xícara de chá de mel
½ de suco de laranja
2 colheres de sopa de açúcar demerara
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga 
raspas de casca de laranja
1 xícara de chá de amêndoas laminadas
30g de fermento biológico fresco
Folhas de couve para embrulhar

Preparo:

Antes de tudo, ative o fermento dissolvendo-o em 1/3 de xícara de água morna e duas colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar até que faça uma espuma e dobre de volume. Junte os demais ingredientes em uma vasilha e misture bem. Adicione o fermento já ativado à mistura e vá trabalhando a massa com as mãos até que fique homogênea e desgrude dos dedos . Se precisar coloque um pouco mais de farinha de trigo até dar ponto. Sove bem e deixe a massa descansar na vasilha por meia hora. Vá separando pedaços da massa e modele quadrados de mais ou menos 12cm de lado e 1cm de altura. Faça uma marca diagonal nos quadrados com uma faca ou uma régua. 
Leve para assar em uma assadeira untada e enfarinhada no forno a 200ºC por 40 minutos.
Deixe esfriar, separe os triângulos e os embrulhe em folhas de couve lavadas e secas. Amarre com um barbante.

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