quarta-feira, 23 de janeiro de 2019

Lembas Bread

Lembas Bread

Lembas Bread

Who has never wanted to taste the Lembas Bread, the Elvish bread of Tolkien's trilogy, "The Lord of the Rings"? There is no bread recipe in the book, only fan made ones. But after doing some research and digging a lot on the internet I discovered that there are approximate recipes of what would be the Lembas Bread. I’ve done some tests and the best recipe I’ve gotten is this one. Hope you like it!

Ingredients:

2 cups of wheat flour
2 cups whole wheat flour
1/3 cup honey tea
½ orange juice
2 tablespoons raw sugar
½ teaspoon of salt
2 tablespoons butter
zest of orange peel
1 cup of rolled almonds
30g fresh yeast
Kale leaves for wrapping

Preparation:
First of all, activate the yeast by dissolving it in 1/3 cup of warm water and two tablespoons of sugar. Let it rest until it foams and fold in volume. Add the remaining ingredients in a bowl and mix thoroughly. Add the already activated yeast to the mixture and work the dough with your hands until it is homogeneous and separates from the fingers. If needed, add a little more wheat flour. Knead until  smooth na elastic and let the dough rest in the bowl for half an hour. Separate pieces of the dough and model squares of about 12x12cm and 1cm of height. Make a diagonal mark on the squares with a knife or ruler.
Lightly roast in a greased baking pan in the oven at 200ºC for 40 minutes.
Let it cool, separate the triangles and wrap them in washed and dried kale leaves. Tie it with a string.

Pão de Lembas

Pão de Lembas

Pão de Lembas

Quem nunca teve vontade de experimentar o pão de Lembas, o pão élfico da trilogia de Tolkien, “O senhor dos Anéis”? Não existe nenhuma receita do pão no livro, nem em lugar nenhum. Mas depois de fazer umas pesquisas e fuçar muito na internet descobri que existem receitas aproximadas do que seria o Pão de Lembas. Fiz alguns testes e a melhor receita a que cheguei foi essa. Espero que gostem!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/3 xícara de chá de mel
½ de suco de laranja
2 colheres de sopa de açúcar demerara
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga 
raspas de casca de laranja
1 xícara de chá de amêndoas laminadas
30g de fermento biológico fresco
Folhas de couve para embrulhar

Preparo:

Antes de tudo, ative o fermento dissolvendo-o em 1/3 de xícara de água morna e duas colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar até que faça uma espuma e dobre de volume. Junte os demais ingredientes em uma vasilha e misture bem. Adicione o fermento já ativado à mistura e vá trabalhando a massa com as mãos até que fique homogênea e desgrude dos dedos . Se precisar coloque um pouco mais de farinha de trigo até dar ponto. Sove bem e deixe a massa descansar na vasilha por meia hora. Vá separando pedaços da massa e modele quadrados de mais ou menos 12cm de lado e 1cm de altura. Faça uma marca diagonal nos quadrados com uma faca ou uma régua. 
Leve para assar em uma assadeira untada e enfarinhada no forno a 200ºC por 40 minutos.
Deixe esfriar, separe os triângulos e os embrulhe em folhas de couve lavadas e secas. Amarre com um barbante.

terça-feira, 22 de janeiro de 2019

Oração para limpeza espiritual

Oração para limpeza espiritual

Limpo-me de todo o egoísmo, ressentimento, sentimentos críticos pelos meus semelhantes, autodepreciação e má interpretação de minhas experiências de vida. Eu me banho em generosidade, apreciação, louvor e gratidão por meus semelhantes, auto-aceitação e bom entendimento sobre as minhas experiências de vida.

Cleansing prayer


Cleansing prayer

I clean my self of all selfishness, resentment, critical feelings for my fellow beings, self-condenmation and misinterpretation of my life experiences I bathe myself in generosity, appreciation, praise and gratitude for my fellow beings, self-acceptance and enlightening understanding of my life experiences.

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Ervas, Grãos, Especiarias


Eu adoro fazer compras em lojas ou feiras que vendem ervas, grãos, especiarias, frutas secas e coisas assim. Adoro ver as cores e sentir os aromas. Eu sou curiosa a respeito das características de cada um desses alimentos. Vivo pesquisando por aí. Já aprendi muito com livros antigos e novos, ouvindo pessoas que entendem do assunto e até consultando a internet. São inúmeras e maravilhosas as propriedades dos alimentos. Eles podem te nutrir e te equilibrar, tanto de forma física como também emocional. Gosto de usar as coisas que aprendo para preparar chás. Aliás, eu amo chá. Também gosto de preparar defumadores, e fazer sachês e soluções aromatizantes. Como eu gosto muito de cozinhar também uso esse conhecimento para deixar meus pratos e bebidas mais gostosos e nutritivos. Mas o uso desses alimentos vai mais além. Em cada erva ou tempero, cada grão ou fruta se escondem propriedades mágicas que protegem, transportam, estimulam, acalmam e descortinam o universo em novos estados, conceitos e feitios. Ah, a feiticeira que habita em mim fica feliz e maravilhada cada vez que entra em uma lojinha assim.

Herbs, Grains, Spices


I love shopping in stores or fairs that sell herbs, grains, spices, dried fruits and stuff. I love to see the colors and feel the aromas. I am curious about the characteristics of each of these foods. I’m always researching around. I have learned a lot from old and new books, listening to people who understand the subject and even consulting the internet. There are innumerable and wonderful properties of food. They can nourish and balance you, both physically and emotionally. I like to use the things I learn to prepare teas. In fact, I love tea. I also like to prepare smokers, and make aromatic sachets and solutions. As I really enjoy cooking I also use this knowledge to make my dishes and drinks more delicious and nutritious. But the use of these foods goes further. In each herb or seasoning, each grain or fruit hides magical properties that protect, transport, stimulate, calm and unveil the universe in new states, concepts and shapes. Oh, the sorceress who dwells in me is happy and amazed every time she enters such a shop.